莘縣信息港sxxxg.com.cn的報(bào)道,朝城水餃
工作追求完美，細(xì)節(jié)決定成敗，為了達(dá)到網(wǎng)友對(duì)莘縣朝城水餃?zhǔn)虑闃O致體驗(yàn)，小編為此準(zhǔn)備下面相關(guān)內(nèi)容。久負(fù)盛名，很多來莘的外地顧客都要前去朝城品嘗這一名吃。其特點(diǎn)：皮薄、肉味鮮、軟香可口，回味悠長(zhǎng)。朝城水餃按民族劃分，回族當(dāng)屬?gòu)埲湥瑵h族屬朝城東關(guān)郭家水餃、平家水餃。之所以朝城有這么多好吃的水餃，根本原因只有一條：那就是江樓香油。
熟悉的，往往讓人不懂得珍惜，失去的往往最寶貴，而如今出現(xiàn)莘縣朝城水餃，在大家心目中仍舊占有一席之地。朝城水餃工藝及特點(diǎn)：采用6-8個(gè)月鮮嫩羊肉、上等香蔥、江樓香油、加以祖?zhèn)髯萄a(bǔ)配方調(diào)料、精面細(xì)皮、手工制作而成。 該水餃已有400年歷史，由明兩京尚書江東引進(jìn)皇宮。有詩(shī)贊曰：“武陽(yáng)水餃進(jìn)朝堂，萬歲食之贊聲朗;盛名佳話天下知，皆因閣老家武陽(yáng)。”
熟悉的，往往讓人不懂得珍惜，失去的往往最寶貴，而如今出現(xiàn)莘縣朝城水餃，在大家心目中仍舊占有一席之地。朝城水餃制作方法
朝城水餃的烹調(diào)方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面（30度以下的水）。余同餃子皮的和面方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。
當(dāng)因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時(shí)候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習(xí)慣上人們都會(huì)用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實(shí)單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
