家庭簡易軟化栽培方法
菊苣桶栽是利用高40厘米左右的塑料桶（箱）或木桶（箱）等，桶內(nèi)擺放菊苣根株，加水于根株高的三分之一至二分之一水培，或者在根株間隙填土后加水，桶上加蓋遮光。放在溫度適宜的房間中，可于晚上查看芽球的生長情況，經(jīng)常換水或加水，可一周栽培一桶，陸續(xù)栽培，陸續(xù)生長，陸續(xù)收獲，陸續(xù)采收食用。而且桶可以重復利用。
芽球的收獲儲藏
待菊苣芽球長到高10～15厘米或重80～150克時即可采收。用刀在根莖結合部切下。將采下的芽球去除外葉、雜質(zhì)，然后裝箱。芽球收獲后，將種根繼續(xù)培養(yǎng)，即可形成側芽，一般每個重10～12克即可采收。菊苣芽球較耐儲藏，以不凍為原則，于黑暗冷涼處1～5℃條件下貯藏，可存放30天左右。冷庫可儲藏6個月。常見病害
霜霉病
霜霉病以春未和秋季發(fā)生最普遍，嚴重時可造成20%~40%產(chǎn)量損失。菊苣霜霉病主要危害葉片，由基部向上部葉發(fā)展。發(fā)病初期在葉面形成淺黃色近圓形至多角形病斑，空氣潮濕時，葉背產(chǎn)生霜狀霉層，有時可蔓延至葉面。后期病斑枯死連片，呈黃褐色，嚴重時全部外葉枯黃死亡。
腐爛病
腐爛病是菊苣生產(chǎn)最常見的病害，一般在生產(chǎn)中、后期開始發(fā)病，造成腐爛，嚴重時損失可達80%以上。腐爛病多從植株基部葉柄或根莖開始侵染，開始呈水浸狀黃褐色斑，逐漸由葉柄向葉面擴展，由根莖或基部葉柄向上發(fā)展蔓延�？諝獬睗駮r，表現(xiàn)為軟腐，根基部或葉柄基部產(chǎn)生稀疏的蛛絲狀菌絲�？諝飧稍飼r，植株呈褐色枯死，萎縮。另外一種腐爛類型，多從植株基部傷口開始，初呈浸潤半透明狀，后病部擴大成水浸狀，充滿淺灰褐色粘稠物，發(fā)出惡臭氣味。
防治方法
霜霉病防治
�、偌訌娫耘喙芾恚m當稀植，采用高畦栽培，澆小水，嚴禁大水浸灌。保護地栽培的，雨天注意防漏。棚室栽培的，首先應用粉塵劑或煙霧劑防治。
�、诎l(fā)病前可選用5%百菌清粉塵劑，每667平方米1千克噴粉預防，每隔10~15天噴一次；或選用45%安全型百菌清煙劑熏煙預防，每667平方米0.5千克，每隔7~10天一次。或者在發(fā)病初期選用50%安克可濕性粉劑對水1500倍，或72%克露可濕性粉劑600~800倍噴霧，噴霧時應盡量把藥液噴到基部葉背。
腐爛病防治
�、俜N子處理�？捎梅N子重量0.4%的40%拌種雙或50%多菌靈拌種。
�、诩訌娫耘喙芾怼Ｊ┯贸浞指斓挠袡C肥，適期播種，高溫季節(jié)應用遮陽網(wǎng)遮蔭，多雨季節(jié)及時排水，并注意防治蟲害，發(fā)現(xiàn)病株及早拔除。
�、郯l(fā)病初期可選用70%甲基托布津可濕性粉劑對水600倍，或70%代森錳鋅可濕性粉劑對水500倍噴霧，重點噴灑植株基部。
園林用途
可作野趣園材料或疏林雜植。
藥用價值
功效主治
清熱解毒；利尿消腫。主治濕熱黃疸；腎炎水腫；胃脘脹痛；食欲不振
還具有健胃等功效。菊苣是其中一種最早有文學作品紀錄的植物。2000前多年，古羅馬詩人賀拉斯在一篇記述自己飲食的文中寫下“橄欖、菊苣及冬葵是我的糧食。”"（"Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae"）。蘇格蘭學者蒙博杜則于1779年認容為"chicoree"，而法國烹飪中用栽培方法作為葉菜食用亦由來以久。在法國大革命拿破侖時期，菊苣根經(jīng)過處理后開始作為攙雜物加進咖啡中，這也是今天菊苣根在英、美等地作為廉價咖啡代用品的起源。菊苣葉也作為羅馬食譜中一種有代表性的食品：以大蒜及紅椒炒香，伴以肉類及馬鈴薯，突出菊苣葉的微苦口味及辛香。
2005年聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織指出中國及美國是菊苣食材及生菜的主要產(chǎn)地。